Memenuhi permintaan mbak Tituk dan mb Fitri kemarin… hehehehe, alasan aja buat nambah postingan, hari ini pengen nulis resep opor ayam.. kalo masih kurang panjang, ntar aku tambahin deh resep bikin bubur candil yang diminta mbak Titi…
Tapi jangan protes ya, kalo aku masaknya biasa pake cara koboi ya ^_^.
OPOR AYAM
Bahan:
1 kg ayam, potong sesuai selera
Telur rebus sesuai kebutuhan (biasanya aku sekitar 8 butir), kupas
Santan secukupnya (sekitar 150 ml kalo pake yang instan, tapi ditambah air lagi)
Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
½ sdt merica
½ sdt ketumbar
2-3 butir kemiri
2 cm kunyit yang sudah dibakar
Garam
Gula jawa
Daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk secukupnya
Cara memasak:
– Masukkan minyak goreng sedikit, tumis bumbu halus + daun salam, lengkuas, serai daun jeruk
– Kalau sudah harum, masukkan ayam, aduk sampai rata, kasih air kira-kira sampai ayam kecelup semua (abaikan bahasa yang bagus ini), lalu masukkan telur, kecilkan api.. tunggu sampe ayam empuk, masukkan gula jawanya
– Kalo sudah meresap dan empuk, masukkan santan dan aduk-aduk biar gak pecah santannya (teorinya ni.. aku si biasanya tak sambi-sambi ngerjain yang lain, hehehe)..
– Dicobain lho ya… sesuaikan dengan selera anda
O ya, kalo mau lebih empuk ya pas kasih air agak banyak sebelum disantan, ini nanti efeknya juga ke telur yang bisa keras tapi kerasa bumbunya.. hmmm, nulis sambil jadi laper ni…
mirip begini penampakan opornya
gambar di atas pinjam dari ini. Sajikan pake lontong enak juga, tambah kerupuk udang apalagi, hehehehe.
Terus bikin bubur 3 macam itu ya.. ini si resep dari ibu, maksudnya, ibu sukanya kalo bikin candil ya pasti disetkan sama bubur sumsum dan bubur delima ini. Dulu juga mikirnya ribet amat yak bikin sendiri, tapi semakin kesini, gak terlalu susah kok bikinnya, yang penting ada waktunya ^_^.
Bubur Candil
Bahan
500gr tepung ketan putih
¼ sdt Kapur sirih
Garam secukupnya
Air secukupnya
Gula jawa kurleb ¼ kg
Daun pandan, kalo punya ^_^
Cara bikin:
– Tepung ketan putih tadi dikasih air yang dah dikasih kapur sirih dan garam sekitar ½ sdm, kasih airnya jangan banyak-banyak dulu, campur sampai bisa dibentuk bulat-bulat sebesar kelereng.
– Masak air sekitar 1,5 liter (kalo kurang tambahin lagi ya ^_^), kasih gula jawanya tadi, didihkan, lalu masukkan bulatan-bulatan tadi, tunggu sampe mengapung, sisihkan
Bubur Sumsum
300 gr tepung beras putih
50 ml santan instan
Air secukupnya
Garam juga secukupnya
Bikinnya:
– Didihkan air sekitar 250ml, kasih santan + garam dikit, sementara itu, campur tepung beras, santan sisa, garam dan air secukupnya sampai rata.
– Masukkan adonan tadi ke air mendidih, aduk terus sampe semua tercampur, kalo dirasa kurang encer ya tambah air saja.. aduuukk terus sampai matang, sisihkan
Bubur Delima
Ini mah paling gampil… aku pake yang kemasan harga seribuan biasanya, pake 2 bungkus. Didihkan air sekitar 1 liter, masukkan delimanya, tunggu sampe warnanya berubah bening. Kalo dah bening semua, baru masukkan gula pasir secukupnya (cobain aja, hehehe)… jadi deh.
O iya, bikin kuah santan juga ya, buat kuah di atas bubur ini nanti… cuma rebus santan kental kasih garam+pandan doang kok
Cara menyajikannya lihat gambar aja, hihihihihi… gampang kan???
kalo keluarga kecil mungkin tidak sebanding tenaga yang dikeluarkan sama waktu makannya, tapi kalo keluarga besar kayak saya waahhh, banyak hematnya ^_^
When everyday is a blessing day 
wuaaa…. beneran bikin laperrr…. mo nyoba aahhh… tapi gak mau pake santan instan, enakan yang asli (ya iyyalaaah hihi….)
aku klo bikin bubur males ni tiga2 gini… males nyuci2 pancinya yang dipake banyaak… kalo makannya sih gak males lah.. dengan senang hati pasti 😀
betul betul mbak, pake yang biasa aja… aku pake ukuran instan, biar ngebayanginnya lebih gampang, maklum aku ini tidak pintar mengira-ira.. Ayo coba mbak…
Dibikin satu-satu juga hayuk aja kok, kecuali candilnya kaleee… hihiihihi
Makasiiiiiih……resepnya tayang juga akhirnya.
Eh, bikin opor ternyata gampang yaaa hahahaha…. masuk daftar aah…
Trus candilnyaaaa uhuy… ternyata sama kayak yang dibuat ibuku. Makasiih ya… soalnya klo di bandung candilnya dari ubi jalar.
Satu lagi delima itu si mutiara bukan yah ? Yang mentahnya merah putih kadang ada ijo ? *niat banget nanyanya kayak yang iya aja hahaha*
bikin opor emang gampang mbak.. sambil merem juga gak bisa, hihihi
he? Candil ubi jalar? Gimana tuh?
Iya, delima itu mutiara.. maaf, di keluargaku biasanya nyebutnya bubur delima..
Candil ubi itu kalo di Jakarta disebut biji salak Ka…
Waaah, kalo itu tau mbak… kirain ada bentuk masakannya lain, hihihihihi. Setahuku ya yang biji salak ini mbak Tituk
Wuaaahhh.. beneran diposing resepnya! Thank you, mbak. Aku mau praktekkin opor ayamnya weekend ini! Haha..
Btw, nggak pake jahe, ya?
Sama-sama mbak Fit ^_^.. Ntar aku tunggu cerita opornya ya…
Kalo aku gak pake mbak, gak tau kalo di resep yang asli, yang ini pun kayaknya banyak yang aku skip, kayak jinten misalnya… tapi dah oke kok rasanya menurutkuuu
Setuju untuk masalah bubur candil.
Karena keluarga kami cuma ber4, maka rugi banget kalo bela2in bikin. padahal makan nya gak seberapa. jadi kalo lagi pingin *yang belum tentu pingin 3 bulan sekali juga sih*, kami mending beli
*ahh kebanyakan alasan aja, padahal de malas bikin sendiri hahahaha*
Hahahahaha, tapi bener kok mbak.. kalo warganya cuma dikit, semangatnya juga berkurang, karena berat di waktu dan cuci-cucinya… Kalo kayak saya kan anaknya banyak, bisa diberdayakan, hahahaha
laper .. laper … mau semuaaa 🙂
kalau soal bubur aku lumayna sering bikin bubur sumsum mbak 🙂
ayo masak bareng mbak ely :d
pada suka bubur sumsum ya mbak? anak-anakku juga sukaaa bubur sumsum mbak
wah … andai bisa maska bareng bakalan nggak habis habis ya mbak ngobrolnya hihihi 😛
iya mbak, aku bikinnya yg gampang saja, tepung beras campur santan dimasak selesai, sdh dimakan begitu saja, kadang tak campuri santan lagi makannya, karena nggak suka kinca yg dr gula jawa itu 😛
kalau bubur yg ada bulat bulatnya itu jarang bikin mbak, kayaknya ribet ya ?
Iya mbak, mudah-mudahan ada kesempatan ya mbak.. amien ^_^
Candil itu emang kalo dibayangin ribet, tapi nggak juga kok mbak.. cuma ya syaratnya gak boleh pas ‘kesusu’.. ndak marakke kemrungsung, hihihihi
Untuk opor, sekarang banyak ya bumbu instannya gitu. Praktis. Tapi kayaknya sih tetap lebih enak yang bumbu bikin sendiri, hehe….
Iyalah, lebih enak bikin sendiri, bedaaa banget rasanya kalo pake bumbu instan